家常地皮菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

地皮菜 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 地软用凉水泡发30分钟

2. 鸡蛋两个打入碗中

3. 地软洗干净，控干水分

4. 鸡蛋中加入少量凉水打散

5. 锅中放入适量油（用筷子放在锅中，筷子周围有小气泡，油温就好了）

6. 放入鸡蛋快速翻炒

7. 再放入少量油爆香葱绿

8. 放入地软快速翻炒

9. 炒至没有水分加入鸡蛋，放入少量盐和糖翻炒几下盛出