准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腊瘦肉 :
200 莴笋 :
500 辅料
油 :
适量 姜 :
适量料酒 :
1勺鸡精 :
半勺白糖 :
半勺蒜 :
适量 具体步骤
1.准备好莴笋去皮。
2.莴笋切丝泡起来。
3.瘦肉洗净切片。
4.莴笋捞出控水。
5.锅热油,放姜蒜炒香。
6.加入腊瘦肉。
7.加点料酒。
8.翻炒至熟。
9.加入莴笋丝。
10.大火翻炒。
11.加点鸡精。
12.加点白糖调味炒匀。
13.装盘。
烹饪技巧
1、腊瘦肉比较咸和硬,得提前泡一下,再用热水清洗干净。2、加点料酒可以去异味和增鲜。3、腊肉有盐味,加了蔬菜进去盐份就要适当添加或不加了。