准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
莴笋 :
550g腊瘦肉 :
200g 辅料
盐 :
适量 辣椒酱 :
1勺白糖 :
半勺鸡精 :
半勺蒜 :
适量料酒 :
1勺油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备好窝笋去皮。
2.准备块腊瘦肉清洗干净。
3.瘦肉切片。
4.窝笋洗净切片。
5.锅热油,放姜蒜炒香。
6.加入瘦肉。
7.加点料酒。
8.加点辣椒酱炒熟。
9.加入窝笋。
10.大火翻炒。
11.加点鸡精。
12.加点白糖调味炒匀。
13.装盘。
烹饪技巧
1、腊肉比较咸,所以得提前泡,再用热水清洗干净。2、腊肉有咸味了,所以配其他菜不需要再放盐了。3、炒肉放点料酒可以增鲜去异味。