脆香香的莴笋干炒瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

莴笋干炒瘦肉，主要原料莴笋干，是春季时分大量上市的莴笋，经过晾晒干而制作成的。其特点是香、脆，口感爽，肉质细嫩香脆，被人们称为下饭香。常食用，能增强人体的消化功能，有利于保护肠胃，还能促进体内胆汁的分泌。研究表明，莴笋中含大量的钾，有利尿，保持人体体内水分的均衡。

主料

莴笋干 ：120
精瘦肉 ：100

辅料

料酒 ：2
淀粉 ：10
香油 ：少量
姜蒜 ：少量
盐 ：3
生抽 ：2

具体步骤

莴笋干提前泡发待用，瘦肉加姜蒜、盐、水淀粉、料酒和香油腌制作30分钟以上

热油下肉丝划散炒一炒，颜色变白时捞出待用

锅内放油，下姜蒜炒香，加入泡好的莴笋干与少量盐，炒香

加入瘦肉丝同炒，同时淋入生抽加入少许红椒炒匀即可装盘