家常双腊炒莴笋怎么做好吃又简单
腊肠和莴笋是我们南方的常见食材，双腊炒莴笋这道菜更是南方的家常菜，莴笋含有大量的维生素，口感嫩脆，风味独特，腊肠香味独特，含有的丰富的碳水化合物，这道菜鲜香，虽然腊肉有一些陈旧的口感搭配嫩脆的莴笋，炒出菜来，色香味俱全，很有食欲的一道菜。
主料
腊肠 ：50小米椒 ：3个
腊肉 ：50
莴笋 ：400
辅料
油 ：适量蚝油 ：1汤匙
鸡粉 ：1
具体步骤
1.湘味腊肉洗净，再放入锅中煮20分钟；
2.腊肠洗净，也煮10分钟；
3.小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净；
4.所有食材切细条丝状；
5.热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻；
6.倒入莴笋继续翻炒；
7.调入蚝油；
8.少许鸡粉；
9.加上小米椒，翻炒均匀即可。
1、腊肠、腊肉本身有很高盐分，整个菜不需要放盐，腊肠、腊肉先煮熟，一来可以去除烟熏味和杂质，二来减低咸度，煮熟后再用清水冲洗干净再切片。
