家常菜莴笋炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莴笋 ：350
腊肉 ：250
红辣椒 ：一颗

辅料

盐 ：少许
醋 ：少许
大蒜 ：少许

具体步骤

1.腊肉洗净，放入开水稍煮一会。

2.莴笋去皮，辣椒洗净。

3.腊肉切片。

4.莴笋切斜片。

5.辣椒，大蒜切片。

6.水烧开将莴笋过水。

7.锅烧热放少许油将腊肉倒入稍炒，小火将腊肉的油逼出。

8.再放入红辣椒和大蒜，加少许盐。

9.稍微翻炒后放入莴笋，加少许盐和醋再继续翻炒匀即可。

10.莴笋清脆，腊肉味美咸香，非常的美味。

烹饪技巧

过过水的莴笋能保持它的嫩绿，炒的时候不要放酱油，以免味过重，影响口感。