老妈蹄花的做法 四川名小吃——老妈蹄花 老妈蹄花怎么做

“在电视里看到的老妈蹄花，看着就很有食欲，在网上搜到方法，回家自己做了，儿子非常喜欢吃，看来很成功啊！
老妈蹄花，四川小吃，有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味。
我的做法很正宗啊！！！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老妈蹄花的做法步骤

• 1、大白芸豆洗净泡一夜。

• 2、猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。

• 3、沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。

• 4、砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。

• 5、炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。

• 6、将所有蘸料混合在一起即可。

• 7、吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！