超家常红烧草鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

草鱼当季的时候，鱼肉细腻肥美，正适合做一道家常红烧草鱼块。而且这道菜是0难度的，草鱼可以买的时候叫老板帮你处理好切块，回到家直接做。最关键的是不需要用到水，鱼也保留了本身的鲜味，做出来也超级下饭、下酒。爱吃鱼的小伙伴可以学起来了。

主料

草鱼 ：一条

辅料

料酒 ：几勺
葱、姜、蒜 ：少许
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
糖、醋、盐 ：少许
蒜苗 ：几瓣
味精 ：少许

具体步骤

1、洗净的草鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

2、腌制好的草鱼放入适量淀粉拌均匀

3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

5、把煎好草鱼块入锅炒匀

6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）