苦瓜木耳炖瘦肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

苦瓜 ：1根
干黄豆（一次性 ：1杯子）
金华火腿 ：1小块
瘦肉 ：200
木耳 ：6-7个

辅料

清水 ：6碗
盐 ：少许
鸡粉 ：少许

具体步骤

1. 木耳用水泡发开，去头清洗干净，苦瓜去头尾洗净。

2. 黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。

3. 火腿切小块，用开水焯一下。

4. 瘦肉洗净切块

5. 所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲内用支架撑起，隔水大火煮开小火炖1个小时左右

6. 放盐、鸡粉调味即可饮用。

7. 黄豆含丰富的植物蛋白。

8. 苦瓜直接吃或蘸酱吃。

9. 汤汁也甘甜甘甜的。

烹饪技巧

火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。