准备时间:
5分钟 烹饪时间:
25分钟主料
苦瓜 :
适量 瘦肉 :
适量 罗汉果 :
适量 辅料
姜 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 瘦肉洗净切片
2. 苦瓜去瓤,去籽。加盐腌制一会儿去除苦味。
3. 罗汉果洗净。切成两半。
4. 所有材料放进锅里,多加一些水,几片姜。大火煮开后,换成小火。
5. 一个小时后,加一点盐。起锅。苦瓜清热解毒,罗汉果生津润肺。是很适合夏天的汤。
6. 唠叨几句:这个汤是清淡口味的,只用到一点点盐调味。口感微苦,回味带着罗汉果的甘甜。
烹饪技巧
苦瓜最好先焯水。或者加点盐腌制后再煲汤。这样可以去除苦味。