关于自制广式香肠怎么做的餐饮精选

食材明细主料猪肉（5000g）粉肠（1000g）辅料糖（300g）盐（150g）米酒（300g）生抽（300g）咸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制广式香肠的做法步骤1、猪肉选择后臀肉，我为什么不选择五花，五花肥瘦不分明，做川味腊肠可以，但是广味不合适，因为广味...

“腊肠在我们老家叫香肠。是因为味道香的原因。记得小时候快到过年时，妈妈总会做一些我们爱吃的香肠。风干后蒸熟切成薄片，真的很美味。现在自己长大了，在外地工作，虽然说随时能在菜场买到腊肠，但是总没有妈妈做的那种独特...

“自己在家里做香肠，最关键是肉是新鲜的，看的见真实。味道完全按照自己想的味道完美的调制出。经过20天以上的自然风干，味道才叫巴适。”食材明细主料猪肉（1500克）白糖（200克）盐（80克）辅料红曲粉（20克）料酒（2勺）味精（1勺）橘子皮（2张）甜...

“不是教你伪善，是不愿你受伤。希望你自带小太阳，认真吃了它。”食材明细主料米饭（半碗）热狗肠（1根）虾仁（100g）腊肠（2根）辅料黄瓜丁（适量）鸡蛋（1个）番茄酱（少许）蚝油（1勺）玉米粒（适量）料酒（7g）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）广式香肠海鲜...

“煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等，煲仔饭用料讲究，味道独特，口齿留香，令人回味无穷。”食材明细主料大米（适量）广式香肠（适量）香菇（适量）胡萝卜（适量）甜玉米粒（适量）青...

“过年前看到的方子，做出来的广式腊肠比较正宗，味道和皇上皇差不多。广式腊肠偏甜口，适合我这土生土长的广东人。”食材明细主料夹心肉（梅头肉）（4斤）生抽（30g）盐（30g）高度数玫瑰露酒（汾酒）（120g）糖（150g）广合腐乳（80g）辅料猪肠衣（2根）咸甜（...

“转眼都快过年了，再不做腊肉怕是过年都没得吃！一直嘴馋腊味饭还有腊味合蒸，但是传统的方法耗费的时间比较长，所以今天我打算做个省时省心的快手版烤箱腊肠。把通过烤箱已经晾干的香肠切块一并上锅蒸了，再用蒸肉的汤汁炝一...

类别不同。广式腊肠是广式香肠中的一种，广式香肠还分别有鲜鸭干肠，玫瑰猪肉肠，蚝豉肠，腊金银肠，蛋黄肠，鱿鱼肠，鲜虾肠等，口味基本上是偏甜的，油脂很丰富，香气浓郁。可以是用来制作煲仔饭，腊肠蛋炒饭，蒜薹炒腊肠，西蓝花炒腊肠，清蒸腊...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪前腿肉：10斤肠衣：适量辅料盐：110白酒：125糖：300老抽：20生抽：40具体步骤1.肉洗净控干水分，肉切成1.5cm左右的小块，把筋剔除啊，否则容易搅在机器里面，麻烦，肉要肥...

“冬天来了菜市场灌香肠的生意超好，外面灌的东东还是不太放心，自己淘了一堆东东回家DIY”食材明细主料猪肉（5000克）肠衣（适量）辅料精盐（140克）草果粉（8克）胡椒粉（8克）肉桂粉（8克）丁香粉（2克）红曲（50克）高度白酒（150克）白糖（150克）甜味（口味）技...

“上班不想起床怎么办，来碗焖饭。周末想睡懒觉怎么办，来碗焖饭。家里没菜了怎么办，来碗焖饭。焖饭就是不挑食材，有什么焖什么，我家是常年备着香肠的，饿了焖个饭，方便快捷。。”食材明细主料玉米粒（适量）大米（一碗）广式香肠（三根）辅...

“感谢美食家海燕的手艺，让远在海外的我终于吃到了家乡风味的腊肠。之前也曾搜了几个腊肠方子，但始终没有广式腊肠的味道。看到这方子，感觉味道应该不错，买了3斤前腿肉试做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，腊肠口感硬了些。...

“这几年都在冬至后开始做些腊味。今年是我第三年做腊肠，总算有些经验，做出了家人一致好评的口味了。觉得今年做成功的地方是因为我在肉里加了些生粉，晒好后不像往年的一样硬绑绑，连我家那个以前一直不喜欢腊肠的都吃了不...

食材明细主料粘米粉（适量）澄面（适量）生粉（适量）辅料清水（适量）鸡蛋（适量）葱花（适量）配料生抽（适量）油（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制广式拉肠的做法步骤1、准备所有材料。2、粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，鸡蛋打入碗...

“年前做的香肠，拖拖拉拉才有时间整理，第一次做，网上搜了点方子，加白酒的时候不小心加多了，于是在原来的方子上多加糖和盐，很忐忑的等到可以试吃，效果还不错，甜口多点，歪打正着对了老耿的口味。”食材明细主料夹心肉肉丝（1500克...

“等了很久了，今天终于有时间来捣捣空间了，腊肠已经吃了不少了，口味OK才敢上传制作心得！很美味哟！嘿嘿广式腊肠具有美好的感性特点：色泽鲜明、香气醇馥、皮脆肉爽、油而不腻，为各种腌制食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...

“广式香肠的香味绝非等闲，里面滴滴油汁都溢出来，裹在芥蓝上，又鲜又甜，而且整道菜都很香，让你不由自主地捧一碗米饭凑过来，不知不觉便见了底。”食材明细主料广式香肠（100克）辅料芥蓝（200克）姜（10克）食用油（1勺）香油（适量）配料盐（2克）白...

“特别提醒：晒广式腊味在冬至前完成比较好，冬至后晒的据说没那么香，所以要注意时间哦。和很多家庭一样，秋冬会腌制腊肉、鱼干，腊鸭，全家人都好爱吃。”食材明细主料五花肉（数条）盐（适量）白糖（适量）生抽（适量）老抽（少量）辅料米酒（适量）咸...

食材明细主料猪肉（适量）黑木耳（适量）胡萝卜（适量）香葱（适量）米粉皮（适量）辅料花生油（适量）生抽（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）香油（适量）白糖（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）广式肠粉的做法步骤1、按量将黑木耳、胡萝卜、香葱...

食材明细主料广式香肠（适量）芹菜（适量）辅料蒜末（适量）调料蚝油（适量）盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芹菜炒广式香肠的做法步骤1、广式香肠切片，芹菜洗净切段。2、锅中放油，放入蒜末煸香。3、放入广式香肠翻炒几下。4、...

“香肠，是大众喜欢的食品，大概没人能拒绝她的美味吧！又到制作香肠腊肉的季节了，很怀念以前跟妈妈一起灌制香肠的美好时光。如今不能与家人一起灌香肠，少了些情趣。但希望在过年时能与家人一起分享我亲自做的香肠。为了家人...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料猪瘦肉肥肉：7：3比例辅料盐，糖，生抽，老抽，白酒：份量按自己口味加，糖多一点。具体步骤1.猪前腿肉切小条，2.加入调料，腌制2小时，肠衣泡洗20分钟！将肠衣套在灌肠器...

“乍一看到香肠月饼，眼前一下子就亮了。冰箱里正有香肠，原本打算用来做蛋糕，没想到先是乳酪，后是月饼，一直排不上档期。趁着月饼节，做个香肠月饼也不错。广味的香肠配广式月饼，想必正好合适。香肠事先蒸熟，切丁的时候尽量剔除...

食材明细主料鸡蛋（适量）广式香肠（适量）辅料葱花（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋炒广式香肠的做法步骤1、食材:鸡蛋液、广式香肠切片。2、蛋液中放入少许的盐搅拌均匀。3、锅中油热放入蛋液炒散盛岀。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肠粉专用粉：100西红柿：适量水：250肉汤：适量辅料酱油：适量胡椒碎：适量盐：适量白沙糖：适量油：适量具体步骤1.做酱汁:去皮番茄300克（用开水烫过之后剥去皮）放入...