家常腐竹烧块头鱼怎么做好吃又简单
家常腐竹烧块头鱼做法简便，而且功效也很多。腐竹烧块头鱼是由草鱼制成。其中青椒、葱是蔬菜，含有丰富维生素，可以起到减肥的作用，特别适用于想要美并且吃了还不会发胖的女生哦，里面含有草鱼等丰富的营养物质，也适用于老年人，可以调养好身体。
主料
草鱼 ：1条辅料
腐竹 ：适量青椒 ：适量
姜葱蒜 ：适量
小米辣 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
红油 ：适量
香油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
将鱼宰杀洗净，改刀成块，用基本味，料酒腌制。
腐竹切片，青椒切凌形块，小米辣切马耳块，姜蒜切片，葱切花。
制锅，入油少许，将鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
锅入油少许 放入姜蒜，小米辣炝锅，给入豆瓣酱炒香，放入适量的鲜汤，放入腐皮，鱼块，调味（味精，鸡精，生抽，胡椒粉，白糖），调色（老抽），小火烧3分钟，放入青椒再烧1分钟，即可给入红油，香油，盛盘，撒上葱花即成。
