![家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单]( "家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
排骨 ：
500 辅料
姜 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量干辣椒 ：
适量 青椒 ：
70老抽 ：
适量 具体步骤
![家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.首先将排骨砍成块，腐竹放入清水中，泡发，再切成段，干辣椒切节，姜切片，青椒滚刀切块。
![家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中倒入油，下入排骨，炒至变色。
![家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.再放入少许姜片、干辣椒，淋入少量老抽、料酒，炒至上色后，倒入适量清水，盖上锅盖，小火煮十五分钟。
![家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜腐竹烧排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.接着放入腐竹、青椒，加一勺盐，盖上锅盖，继续煮五分钟入味，待汤汁浓稠，就可以盛出品尝了。
烹饪技巧
1.排骨提前用冷水冲洗干净血水。2.喜欢排骨软烂的，可先将排骨用高压锅压10分钟。
