家常菜烧腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腐竹 ：250

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
姜蒜 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。

2.腐竹切寸段

3.尖椒去籽

4.尖椒切段、胡萝卜切片，长短和腐竹一致。

5.姜蒜切片

6.炒锅加油，放入2个大料小火炸出香味。

7.放入姜蒜炒香

8.放入腐竹，加料酒、蚝油。

9.翻炒均匀

10.加入青椒、胡萝卜翻炒断生。

11.加入盐调味

12.准备水淀粉

13.倒入水淀粉勾薄芡，出锅前加入香油。

烹饪技巧

1、干腐竹质量大不一样，泡发时间也大不同，好一些的通常要3个小时以上，注意泡发软透为好。