炼虾油的做法 炼虾油怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炼虾油的做法步骤

• 1、做菜要用虾仁，剥下来的虾头，壳，用来炼一些虾油，炒菜，做汤提鲜。

• 2、炒锅放花生油烧热，下花椒炸出香味。

• 3、虾头，壳用厨房纸吸干水分，放热油里炸。

• 4、炼至虾头，壳红亮发焦即可关火。

• 5、成品图。油温稍微降点后用漏勺过滤到碗里，做菜做汤放入一些味道鲜。

• 6、炸过的虾头做汤也可以用，增色提鲜。