农家小芋头腐竹烧羊肚怎么做好吃又简单
农家小鱼头，腐竹，烧羊肚。听到这个名字，就知道它所用的材料是哪些？一个是腐竹，一个是洋杜，一个是小余头三个搭配可谓是荤素，营养均衡，我非常的喜欢，而且做法也是比较的简单，快来试试吧。
主料
芋头 ：250g腐竹 ：100g
羊肚 ：300g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
蒜头 ：适量
青辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
红辣椒 ：适量
卤汁 ：适量
具体步骤
1.芋头洗净入锅中煮熟。
2.剥去皮切成块备用，另腐竹泡软切段。
3.姜切片，蒜头切碎，青椒剁细，红椒切丝，葱切细。
4.这是已经红烧好的羊肚（羊肚的制作方法：）
5.先热油炒香姜蒜粒，倒入清水煮开。
6.先加入羊肚烧开，加入卤汁，生抽，料酒，盐调好味。
7.然后加入腐竹。
8.加入切成块的芋头煮开。
9.加入青椒煮至辣椒的香味出来。
10.撒上红椒略煮，最后撒上葱花即可。
11.上菜了，连汤汁都是那么的滑哦！
挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。
