准备时间:
3分钟 烹饪时间:
8分钟主料
猪肝 :
半斤 胡萝卜 :
一根 辅料
甜椒 :
半只 洋葱 :
小半只葱白 :
适量料酒 :
适量食盐 :
适量十三香 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 猪肝洗净,切成薄片,放入开水中焯水,注意捋去浮渣,不能煮时间太久,以免太老
2. 胡萝卜切成半圆形薄片,青椒,洋葱切成2cm见方小片备用
3. 锅内放油,加入胡萝卜翻炒至6成熟,此时锅底还有适量油为最佳。加入猪肝快速翻炒,同时加入葱白生姜,烹入料酒
4. 待葱姜香味溢出时,加入洋葱青椒块快速大火翻炒。
5. 加入盐,十三香,少量生抽,并用大半勺黄酒炝锅。
6. 翻炒均匀,出锅盛盘!大功告成!
烹饪技巧
1.