家常菜凉拌素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腐竹 ：100

辅料

黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
胡椒 ：适量
自制虾油 ：适量
自制红油 ：适量
黑木耳 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
自制垛椒 ：适量
六月鲜生抽 ：适量
六月鲜豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.黑木耳放入水中泡发，开水中焯烫

2.黄瓜切片，胡萝卜切成花条，放入盐腌渍出水

3.腐竹放入冷水中泡发，水煮开放入水中焯烫，焯烫的时候不要太长，两分钟即可

4.所有食材放入调料拌匀即可

5.装盘享用

烹饪技巧

垛椒是我前段时间自制滴，如果没有超市也有现成的卖，虾油是上回炸虾头时留下的，红油也是为了凉拌菜前阵特意做的，如果没有也可以忽略哈！我这个没有泼热油，因为虾油和红油都很香了。腐竹我个人喜欢有QQ的感觉，所以焯烫的时间非常短，如果你喜欢软软的可以增加焯烫的时间啊