香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：200
凤尾菇 ：300

辅料

大蒜叶 ：一根
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1. 这应该是凤尾菇，很多时候普通煮汤大家都是直接等水开了就丢主料进去，其实我发现先炒炒再放水煮汤，汤会更加浓香，比如还有丝瓜。凤尾菇洗净弄成一片片，拧干一下水。

2. 锅烧热放油，把凤尾菇放进去，炒炒。炒熟后就放水，不用放太多，我这个比较重口味，所以浓一点比较香，然后放姜末和干辣椒面，喜欢辣的可多放点，然后煮几分钟让姜辣椒入味

3. 猪肝一定要切薄和均匀，因为猪肝煮老不好吃。把猪肝趁大火下进去，然后放盐鸡精，一点生抽。轻轻捞一下。。拌匀。然后加入大蒜叶末。猪肝这时候一定熟了，变色就好。

4. 忘记说-_-图片偷的。。。忘记照相了。。下次补上。。图片是金针菇。。不一样←_←

烹饪技巧

大蒜叶最后放的，当葱花用，别有一番风味。葱花当然可以代替。姜末可以多放，辟腥。正好天气转凉了，这可是又好喝又补血益气的汤哦