爆香的大葱拌猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大葱拌猪肝是一道简单的家常菜，这道菜品简单却不失色香味俱全，腌制过的猪肝极其入味，少许热油爆香过的配料葱姜蒜，香味扑鼻而来，加入红辣椒最后提鲜提味，有一点点的辛辣，却不刺激，毫无掩盖猪肝被炸过的味道，一筷子大葱一筷子猪肝，简直美滋滋。

主料

葱 ：100
猪肝 ：250

辅料

生粉 ：20
姜 ：15
蒜 ：15
红辣椒 ：20
料酒 ：13
生抽 ：5

具体步骤

猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干

猪肝切片后，加生粉抓匀，锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用

大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片，洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味

倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下