香气浓郁的酱爆猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肝 ：1块

辅料

葱 ：2颗
甜面酱 ：1汤匙
糖 ：少许
料酒 ：6汤匙
生粉 ：3汤匙
盐 ：少许
生抽 ：3汤匙
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
白胡椒 ：半汤匙

具体步骤

1.用清水将猪肝冲洗干净（可用盐和醋水清洗，比例是一碗水一瓶盖盐/醋）将洗净的猪肝切约1-2cm厚的片（片不要太薄，容易老）

2.在猪肝上撒白胡椒半汤匙、白糖1汤匙、生抽3汤匙、料酒3汤匙、生粉2汤匙，用手抓匀

3.在碗中放入料酒1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1汤匙，盐、糖适量，搅匀。

4.加入冷水1/3碗，生粉1汤匙，搅拌均匀

5.大蒜2瓣切片，姜切2-3片，小葱2棵切段

6.开火热锅，锅热后倒入约一锅底的色拉油

7.待油热后，倒入腌好的猪肝翻炒

8.待猪肝上色后放入姜片，大蒜片，料酒3汤匙

9.倒入调好的酱汁，撒小葱，关火起锅

10.做好喽~

烹饪技巧

无