家常菜酱爆猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

自制炸肉酱 ：50
猪肝 ：300

辅料

料酒 ：少许
姜 ：少许
葱 ：少许
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.选择健康猪的猪肝，红润没有斑点。

2.猪肝切厚片，在水龙头下用小水冲洗二十分钟，将猪肝里的血水冲洗掉。

3.锅烧开水，将猪肝过水。

4.过好水的猪肝，控干水分待用。

5.葱切段，葱白跟葱分开。

6.姜，蒜拍散，自制炸酱备用。

7.锅烧热放油，放姜大蒜炒香。再放入猪肝葱白，大火爆炒，加料酒。

8.再放入炸酱爆炒。

9.一直保持大火，快速的爆炒猪肝。

10.最后撒入葱花拌匀盛盘即可。酱香猪肝香醇，口感嫩香。是一道营养可口的下饭菜。

烹饪技巧

因为有炸酱的咸味无需再放盐，如果味重的也可放少许盐。