诱人的爆炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青辣椒 ：2个
猪肝 ：200

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
尖椒 ：2个

具体步骤

1.将猪肝切成片状，薄一点比较好

2.加入适量的盐，胡椒粉，淀粉，酱油

3.拌匀，腌制一会

4.锅里加入一些水

5.烧开后将猪肝放入水中焯一下

6.猪肝一变色就捞起来，这样不老，而且不需要太多油

7.焯好的猪肝放入盘子里备用

8.锅里加入适量的油

9.加入生姜和大蒜煸炒出香味

10.倒入准备好的辣椒翻炒到七分熟，加入猪肝

11.加入一点盐，胡椒，酱油，少量的尖椒，翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

猪肝不用油炒，而是用水焯，这样吃起来不油腻，炒起来不粘锅哦