自制的解密舌尖2之红烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
白糖 :4 茶勺
姜 :3
油 :10茶勺
冰糖 :1
大葱 :5
花椒粒 :3
生抽 :3
草果 :1个
香醋 :2
八角 :2个
桂皮 :3
主料
五花肉 :800辅料
盐 :7白糖 :4 茶勺
姜 :3
油 :10茶勺
冰糖 :1
大葱 :5
花椒粒 :3
生抽 :3
草果 :1个
香醋 :2
八角 :2个
桂皮 :3
具体步骤
1.主料:五花肉辅料:植物油、盐、姜、大葱、白糖、生抽、八角、花椒粒、桂皮、草果、料酒、冰糖
2.五花肉切小块
3.凉水下锅,加料酒煮开捞起
4.大葱、姜洗净切片
5.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧6成热,加白糖小火慢炒,加八角、花椒粒、桂皮、草果
6.把白糖炒出咖啡色
7.加五花肉块翻炒均匀
8.加生抽、料酒(料酒一定是沿锅壁下去,才会香)翻炒均匀
9.把五花肉翻炒到出香味,加冰糖、姜片、盐
10.加开水大火烧开
11.加苏泊尔原装锅盖,转小火烧40分钟左右
12.烧到五花肉熟透,加香醋
13.大火收汁,撒上香葱末即可