解密舌尖2之鱼香肉丝怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
冬笋 :100
木耳 :50
白糖 :适量
小米辣 :适量
油 :适量
盐 :适量
红椒 :适量
花椒 :适量
香葱 :适量
生姜 :适量
白醋 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
辣椒酱 :适量
出去吃饭的时候,我最喜欢点的一道菜就是鱼香肉丝,这道著名的川菜,深受广大人民的喜爱,今天就来解密舌尖2之鱼香肉丝,这道菜的做法略微有点繁琐,但是做出来的鱼香肉丝,鲜美可口,酸中带甜,甜中带着鲜味很是开胃,喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料
猪里脊肉 :200冬笋 :100
木耳 :50
辅料
青椒 :适量白糖 :适量
小米辣 :适量
油 :适量
盐 :适量
红椒 :适量
花椒 :适量
香葱 :适量
生姜 :适量
白醋 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
辣椒酱 :适量
具体步骤
1.猪里脊肉和生姜切丝
2.加生抽、料酒、盐、淀粉拌匀
3.冬笋、木耳、青椒、红椒切丝,香葱切段
4.小米辣切碎
5.苏泊尔2代无油烟炒锅烧热
6.放油后苏泊尔锅底红心变成实心红色时说明达到最佳温度
7.放入拌好的肉丝
8.大火翻炒熟后盛入碗中
9.锅内放少量油下花椒、辣椒酱和切碎的小米辣
10.炒出红油
11.放木耳和冬笋
12.加盐
13.加白醋
14.加糖
15.放炒好的肉丝
16.放生抽
17.最后下青椒、红椒丝和香葱段
18.炒匀关火
炒菜时依个人口味,如果不喜欢食甜可不放糖。