解密舌尖2之春卷怎么做好吃又简单
春卷想必大家都吃过春卷吧，街上的名小吃春卷，里面含有蛋白质维生素这些等等，但是这些都对身体有好处在家里没事的时候做做，做完了边吃边看电视，这很享受人生，在外面吃又害怕卫生，为什么不自己做喃，自己做的挺新鲜的，又能提高自己的手艺。
主料
沙葛 ：半个姜片 ：3片
春卷皮 ：15块
胡萝卜 ：半个
香菇 ：8朵
木耳 ：20
瘦猪肉 ：100
辅料
酱油 ：少许玉米淀粉 ：1小匙
食用油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
清水 ：少许
白糖 ：少许
面粉 ：1小匙
具体步骤
1.准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软）
2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫。
3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟。
4.苏泊尔火红点锅内加入植物油烧热，待锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生。放入姜沫炒出香味。
5.再加入腌制好的瘦肉丝。
6.煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝。
7.翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
8.加入适量的盐、糖。
9.再加入少许的酱油。
10.加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉。
11.取春卷皮一片。
12.放上少许凉透的春卷丝。
13.然后卷起。
14.两边再折起来。
15.在封口处抹上面粉糊，包好。
16.依次做好全部的。
17.苏泊尔火红点锅加入油烧七成热。
18.放入春卷皮炸。
19.炸至金黄色即可。
20.最后把春卷捞起沥油，然后食用。
1、面粉糊是用面粉加少许清水调成糊状即可。包春卷时一定不能外露，以免炸时爆锅。
