解密舌尖2之贻贝炒丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

近几年来，舌尖上的中国这个电视节目受到广大国民的喜爱。因为它将我们地大物博的国家中大部分美食都介绍给了很多人。其中很多菜式都令人难以忘怀，更想亲自尝一尝。这道贻贝炒丝很多人都应该记忆深刻。因为它实在是太美味了。贻贝和我们平时吃的花甲，看到的贝壳蚌等都差不多，因为它们都是海鲜品。这道菜味道鲜美，营养丰富。

主料

干贻贝 ：200g
丝瓜 ：1根

辅料

盐 ：适量
红椒 ：1个
蒜 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.带棱丝瓜洗净，刮去棱，切菱形块；贻贝干提前浸泡洗净；红椒切菱形块；蒜拍碎，切末。

2.苏泊尔火红点第二代炒锅烧热，至中心呈红色，倒入食用油。

3.放入蒜末，煸炒出香味。

4.放入丝瓜，煸炒。

5.放入泡好的贻贝。

6.倒入少许生抽。

7.加入盐。

8.至丝瓜变软，加入红椒，煸炒一会，关火出锅即可。

烹饪技巧

1、如果用鲜的贻贝，洗净焯水，取肉即可。干贻贝要提前浸泡2小时。2、丝瓜选择全看个人喜好，带棱或者圆的均可。3、红椒出锅前放，放早了容易破坏维生素。