解密舌尖2之炸猪排怎么做好吃又简单
之前在电视上看到了解密舌尖2之炸猪排，真的是看到都在流口水了，一直想着要在家里面自己做来吃，但是因为各种各样的事情一直耽搁了，没有做成。今天是周末不用上班，终于有时间来做一做这炸猪排了，现在还没有开始做，光是想到就开始流口水了。
主料
猪瘦肉 ：300辅料
面包糠 ：适量盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
鸡蛋 ：1个
面粉 ：适量
具体步骤
1.食材：猪瘦肉、鸡蛋、面粉、面包渣。
2.猪肉切成厚度大约1厘米的厚片。
3.用刀背轻轻砸松砸薄。
4.砸好的肉排撒上少许食盐、黑胡椒碎腌渍十分钟。
5.准备好辅料：鸡蛋打散、面粉、面包糠分别放入盘中。
6.取一片腌渍好的肉排，均匀的蘸上一层干面粉。
7.裹上一层打散的蛋液。
8.最后沾满一层面包糠，轻轻用手压实。
9.所有肉排依次做好。
10.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中放入少食用油。
11.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅锅底火红点变成实心红色，说明温度达到最佳烹饪温度180℃左右，也就是咱平常所说的7成热，放入站好面包糠的猪排。
12.保持油温7成热，炸至猪排颜色金黄色捞出。
13.炸至金黄色的猪排捞出控油。
14.把控油后的猪排切成条状，放入盘内即可。
炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱，会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排；搭配番茄沙司、美乃滋就成了日式炸猪排风味。
