解密舌尖2之炒洋芋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

盐 ：适量
白醋 ：适量
大蒜 ：适量
青椒 ：1个
胡萝卜 ：半根

具体步骤

1.材料准备好，土豆、胡萝卜去皮。

2.胡萝卜先切成长约10厘米的段，然后切成方形，切片，切丝备用。

3.土豆切丝，与胡萝卜丝一起放入凉水中，冲洗掉上面的淀粉。

4.青椒切掉两端，对切开，用刀片去里面的白色部分。

5.切丝备用。

6.蒜切片备用。

7.苏泊尔第二代火红点炒锅放火上，烧热，倒油。

8.放入蒜片，煸炒出香味。

9.放入洗净的土豆丝和胡萝卜丝。

10.加入适量白醋。（陈醋也可以，颜色不如白醋的漂亮）

11.加入适量盐，翻炒均匀。

12.加入青椒丝。

13.翻炒均匀即可出锅。（出锅前可以放少许鸡精调味）

烹饪技巧

1、土豆丝切丝后洗净淀粉，口感才会脆爽。2、放胡萝卜丝和青椒丝为了颜色更加丰富美观，可以省略。3、白醋比陈醋颜色漂亮，自己吃随意。4、青椒丝最后放，以免加热过度破坏维生素。