家常菜竹笋炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

竹笋 ：250
排骨 ：1根

辅料

盐 ：适量
冬菇 ：适量
大料 ：适量
水发木耳 ：适量
青红椒 ：适量
蒜头 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.先将排骨斩件焯水。

2.竹笋也要焯水。

3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

烹饪技巧

炒的时间不能太久。