![家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单]( "家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
腔骨 ：
适量 猪皮 ：
适量宽粉 ：
适量莲藕 ：
适量 辅料
姜 ：
适量盐 ：
适量味精 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第2张")
1.莲藕去皮，用盐腌制十分钟，再用清水冲洗干净。
![家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第3张")
2.排骨和猪皮用水焯一下，冲去血沫。备用
![家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第4张")
3.高压锅里放准备好的莲藕猪皮排骨。
![家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入姜片。
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5.最上面铺上宽粉。加入适量的开水。
![家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜排骨炖藕怎么做好吃又简单 第7张")
6.高压锅排骨键，大约40分钟，做好后再调味，放入盐，味精鸡精即可出锅。
烹饪技巧
普通的藕也可以，用盐腌一下再洗掉是为了出出藕的水分，才能进肉的香味。放猪皮是为了汤更香，有一点点就可以，不放的话味道会逊色一些。做好后再放盐调味，才能让肉里的蛋白质更多的释放出来。
