家常菜鲍鱼炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲍鱼 ：5个
土豆 ：1个
排骨 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
南瓜 ：1/4个
姜 ：适量
花椒粉 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.排骨放入加水的锅中，煮沸，目的是去掉血沫。

2.捞出沥干水分备用。

3.鲍鱼放入沸水中煮一分钟。

4.捞出后，去掉外壳及泥肠，用清水洗干净后备用。

5.锅烧热后，加入适量的油，下入姜片，翻炒。

6.下入焯好的排骨翻炒。

7.下入南瓜翻炒。

8.下入土豆翻炒。

9.加入适量的清水，再放入处理好的鲍鱼，调入盐，花椒粉，老抽，生抽，大火煮沸后，转中火炖40分钟左右至汤汁收干。

10.出炉装盘。

烹饪技巧

喜欢辣的也可以在炒姜片的同时下入适量的干红辣椒。