阿基師家常菜 – 宮保高麗菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高麗菜 ：250
原味豆瓣醬 ：1大匙
乾辣椒 ：2
花椒粒 ：2
薑末 ：1大匙
蒜末 ：1大匙
香油 ：2大匙
鹽 ：1小匙

辅料

糖 ：1茶匙
烏醋 ：適量

具体步骤

1. 宮保切小段，去除辣椒籽備用。

2. 高麗菜切小段，放入塑膠袋中，加入1小匙的鹽巴、1小匙香油搖晃均勻後，靜置2分鐘後，取出擠乾水分備用。

3. 鍋中加沙拉油，下花椒炒至變色，撈起瀝乾油，即為花椒油。

4. 同上鍋餘油，下乾辣椒炒香，再下原味豆瓣醬、蒜末、薑末炒香，下做法2炒勻後，下調味料、做法2花椒油調味，即可盛盤。