家常的美味猪排酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛排 ：适量

辅料

蕃茄酱 ：适量
手工磨黑胡椒粉 ：适量
生抽 ：少许
蚝油 ：少许
白糖 ：少许
黄油 ：少许
水 ：适量

具体步骤

1. 黑胡椒酱料制作方法：洋葱碎，大蒜碎少量

2. 冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

3. 放入洋葱碎，大蒜碎炒香。

4. 放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可（因为蚝油，蕃茄酱都含淀粉，所以不用再勾芡了）

5. 猪扒制作方法：猪里肌肉一大块。

6. 片成两片，剔除边上的筋。

7. 用带剌肉锤，锤散猪肉内部组织（否则猪肉会吃起来硬硬的，没有可用刀背剁）

8. 锅内烧热油（油量要多一点）放入猪肉每边煎1-2分钟至猪肉刚熟即可（时间视猪肉的厚薄改变）

9. 煎的时侯一定要用大火，做肉类要做的外焦内嫩最好都用大火。煎好后淋上事先做好的酱汁即可食用。