美味的腌酱家常小咸菜怎么做好吃又简单
腌酱家常小咸菜是一道腌制类的美食，这道菜也是一道下饭菜，并且这道美食的制作非常简单，这道美食的主要食材是黄瓜、胡萝卜。因为黄瓜和胡萝卜的含有大量的维生素以及一些微量元素。所以这道美食的营养价值非常丰富。常吃肉的朋友们，可以配合这道美食一起食用。
主料
黄瓜 ：2000胡萝卜 ：1根
青椒 ：1个
香菜 ：5根
辅料
一品鲜酱油 ：200ml白醋 ：2勺
耗油 ：2勺
冰糖 ：6颗
姜 ：6片
大蒜 ：2个
干辣椒 ：3个
具体步骤
先把黄瓜，胡萝卜，青椒，香菜洗净切成3厘米左右的小段
.把切好后的青菜撒上腌腌制40分钟，期间可以用筷子翻几下，腌制均匀
.腌制过程中，黄瓜会排除大量的水分，需要倒出来，然后再放置10分钟左右，还会产生水分，继续倒出水分，可以重复4一5次（根据个人情况自己把握），把姜，大蒜切片备用
.把一品鲜，醋，冰糖，耗油，干辣椒倒入一个碗里搅拌，然后把这些倒入锅内加热5分钟左右，盛出，放凉（必须要凉透，在空气中放6分钟左右，凉得差不多后可以放入冰箱冷藏室，使其彻底凉透）
把腌制的黄瓜，胡萝卜，辣椒拧干多余水分，把把凉透的酱汁浇到上面，把切好的大蒜姜片放入，放置15分钟
放置期间还会有大量的水分产生，期间可以把菜继续拧干，把酱汁放入锅中加热5分钟，酱汁凉透再浇入菜中，可以根据自己的情况，多重复几次（可以使青菜内多余水分排出，有利于储藏的时间长一些
