雪花腰果怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腰果 ：200g
沙拉油 ：400㏄
糖 ：150g
水 ：70CC
玉米粉 ：12g
泡打粉 ：2g

辅料

具体步骤

1. 取锅倒入约1/2锅的水量，以中小火煮至滚沸时，放入腰果煮约2分钟，捞起沥干水份备用。

2. 热锅，倒入约400㏄油，以中火烧热，将作法1的腰果放进锅中，炸约8分钟至略呈黄色，捞出沥干油脂备用。

3. 将锅中的油倒出，加入调味料中的糖及水，以小火煮开，持续搅拌约4分钟，煮至糖浆滴在卫生纸上不会扩散或渗入纸中即止。

4. 将玉米粉倒进作法3的锅中快速拌匀，再加入泡打粉迅速搅拌，起泡后立即倒入作法2的腰果，快速翻炒至糖浆均匀裹住腰果即起锅。

5. 起锅后趁腰果未冷前，将沾粘成块的腰果剥离即可。