准备时间:
25分钟 烹饪时间:
55分钟主料
猪蹄 :
适量 辅料
生抽 :
适量大料 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 八角 :
适量桂皮 :
适量橘皮 :
适量啤酒 :
适量 具体步骤
1. 猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水
2. 冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)
3. 准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱
4. 把调料放入盘中备用(草果切成两半)
5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱
6. 倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料
7. 倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开转小火炖2个小时
8. 两个小时后关火浸泡一会儿