美味的酱牛肉的家常做法怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
生抽 :150
糖 :适量
老抽 :适量
丁香 :8粒
姜 :1块
八角 :3粒
花椒 :适量
桂皮 :适量
香叶 :两片
干辣椒 :6个
牛肉的做法有很多,今天介绍的是比较适合在家里自制的简单的酱牛肉的做法。酱牛肉的浓郁香味与嫩嫩的口号结合,让人欲罢不能,而且牛肉的营养非常丰富,吃牛肉对身体的好处就不用多说了。现在,我们就来看看步骤吧,只要用心,这道酱牛肉的家常做法你也能掌握!
主料
牛腱子 :2条辅料
豆瓣酱 :60生抽 :150
糖 :适量
老抽 :适量
丁香 :8粒
姜 :1块
八角 :3粒
花椒 :适量
桂皮 :适量
香叶 :两片
干辣椒 :6个
具体步骤
将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要。
锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要。
把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中。
把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水。
放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀。
盖上锅盖炖煮。
烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可。