味道不错的酸辣藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：300

辅料

油 ：适量
朝天椒 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好菜的食材，新鲜藕一节，朝天椒若干，蒜瓣若干

2.朝天椒切丁，蒜瓣拍碎切丁

3.将菜的主料藕切丁，大小适中，便于炒制即可

4.锅里放适量油，8成热的时候放辅料朝天椒和蒜瓣丁，翻炒20s的样子，爆香

5.辅料爆香后放入藕丁，快速翻炒，注意如果是比较老的藕的话更要注意翻炒，否则因为淀粉含量比较多，容易粘锅

6.等藕丁炒至半熟状态放入适量盐和醋继续翻炒，30s后出锅即可。

烹饪技巧

辣椒和蒜需要过油后爆香，藕最好选择比较嫩的藕节部分，这样炒制出来爽脆可口，酸辣回味）