![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
葱 ：
适量干辣椒 ：
3-4个 酱油 ：
少许鸡精 ：
少许 藕 ：
1节 姜 ：
适量油 ：
少许 醋 ：
适量十三香 ：
少许 辅料
盐 ：
适量 具体步骤
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第2张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第2张")
1.藕洗净，去皮。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第3张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第3张")
2.藕切成1厘米左右的丁。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第4张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第4张")
3.藕丁放入清水洗1-2遍。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第5张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第5张")
4.葱姜切碎，干辣椒切断备用。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第6张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅中放油八成热时放入葱姜，干辣椒。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第7张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第7张")
6.快速放入藕丁翻炒。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第8张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第8张")
7.随后放入醋，十三香，酱油，鸡精，翻炒均匀。
![好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第9张]( "好吃不腻的酸辣藕丁怎么做好吃又简单 第9张")
8.待汤汁粘稠快干时出锅装盘即可。
烹饪技巧
藕要选最顶端的一节，比较脆嫩。切丁后用清水洗两遍，这样既可以防止变色，同时炒的时候也不会太粘。醋可以多放一点儿，辣椒根据自己的口味适量增减。
