准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
藕 :
2节 辅料
面粉 :
适量生抽 :
适量 鸡蛋 :
1个油 :
适量盐 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.藕削皮洗净,剁成茸放入一个大碗里
2.放入生抽,盐和胡椒粉
3.打入一个鸡蛋
4.加入面粉充分搅拌均匀
5.锅中倒油烧热,烧至6成热
6.用手抓一撮藕茸,将藕茸转成球形
7.放入油锅中,中小火炸
8.炸至一面金黄换一面继续炸
9.捞出沥油即可
烹饪技巧
1.藕剁好后,要把水分捏干2.在搅拌时,一定要向一个方向搅拌上劲,圆子做好才不会松散。