味道不错的焦糖布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：250ml

辅料

细砂糖 ：50
鸡蛋 ：2个
焦糖中细砂糖 ：75
水 ：20ml

具体步骤

1.在锅里放入糖和水，用中火加热。

2.煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。煮到琥珀色的时候，倒入两小勺热水，关火

3.将煮好的焦糖倒入刷了油的碗底

4.鸡蛋打散

5.牛奶+糖慢慢加热至糖融化，但不至于烫手。将牛奶冲入鸡蛋中搅拌均匀

6.把搅拌好的布丁液过筛2-3次。

7.将鸡蛋液倒入碗中并静置半小时

8.在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。

9.中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。

10.倒出的时候用牙签在边上划一圈，倒出即可

烹饪技巧

1.焦糖煮的不要过会苦，快煮好倒入两小勺热水避免焦糖更焦化2.鸡蛋液一定要过筛3.煮焦糖的锅，加入点热水煮开后，冲到牛奶中即成焦糖牛奶啦