家常酱爆蚵仔怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这次要跟大家介绍的家常菜是——家常酱爆蚵仔，一道具有妈妈味道的家常菜，家常酱爆蚵仔，喜欢吃家常酱爆蚵仔的小伙伴们赶紧学起来，蚵仔有很多种做法，花式做法花式吃法，才不会对食物产生厌腻感，反倒能一直喜欢它的原汁原味。

主料

蚵仔 ：适量

辅料

蒜苗 ：适量
茭白 ：适量
豆瓣酱 ：适量
糖、盐、味精 ：适量

具体步骤

1.2. 蒜苗切成丁，茭白切成丁。

2.3. 起油锅，放入蒜苗丁、茭白丁翻炒。

3.4. 加入豆瓣酱，糖，调味，也可根据口味偏好添加盐，味精，酱油，辣子等。

4.5. 加入蚵仔，翻炒一下，出锅装盆。

烹饪技巧

蚵仔不汤水的话，就会烧出好多水来，影响菜品。蒜苗也可以用大蒜、韭菜花之类，能切丁的替换。茭白也可以不放。或者也可以放别的。特别下饭。好几年前在鹿港小镇那个餐馆吃过一次，念念不忘，今天尝试，挺满意的。