家常菜酱爆双丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脯肉 ：一块
茄子 ：两条

辅料

生粉 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：两个
生抽 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.鸡脯肉切块，加盐、生抽、料酒、姜丝、生粉拌匀，静置15分钟。

2.准备调料：两勺生抽、一勺白糖、少许醋、适量蒜末，拌匀，备用。

3.茄子切丁，入油锅炸软，捞出。

4.炸茄子剩下的油，留适量在锅内。鸡丁入锅翻炒片刻。

5.加入刚刚炸好的茄子，倒入调料，翻炒片刻。

6.添加适量耗油，装盘。