家常菜杂什四季豆丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四季豆（摘去豆筋） ：250

辅料

肉松（量自由放） ：适量
香肠 ：1根
梅干菜 ：适量

具体步骤

1.把四季豆和香肠都切成小丁。

2.梅干菜用水泡两分钟。

3.锅中放油七成热，下香肠丁爆香。

4.放四季豆丁翻炒1分钟（此时先加一点点盐），再放梅干菜碎丁翻炒（再放一点盐，梅干菜本身有咸味）。

5.炒至青豆丁变软、熟透，下点鸡精（我不放的）、麻油即装盘。

6.装盘后，在菜表层均匀洒上肉松。

烹饪技巧

杂什四季豆丁简单好做，你可以随意用各种菜蔬丁搭配。不过，烹煮四季豆丁时间宜长不宜短，要保证豆熟透。四季豆，特别是不经过霜打的鲜四季豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。