美味的排骨酸菜白肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：一颗
五花肉 ：四两

辅料

葱 ：少许
蒜 ：少许
排骨（也可不放） ：半斤
醋 ：少许
鸡精 ：少许
姜 ：少许
盐 ：少许
花生油 ：少许

具体步骤

1.先将排骨放锅内加水，水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋,要是太脏就弄换一锅水；

2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香，倒入酸菜使劲翻炒；

3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开，改小火煨；

4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。

烹饪技巧

排骨和五花肉都很油，炒时少放油；酸菜越炖越好吃，尤其剩了第二顿再炖半小时，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容着酸菜味，尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒，这次我没放。