美味的酸梅排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

老抽 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
酸梅 ：10颗

具体步骤

1.准备材料。

2.排骨姜冷水下锅煮。

3.煮开后再煮多5分钟。

4.排骨先用油爆一下。

5.加冰糖煮化。

6.不停翻炒，让排骨上糖色。

7.加入生抽，老抽翻炒至排骨上色。

8.加入适量热水。

9.加入酸梅盖上盖子小火煮。

10.最后加点盐，大火收汁。

11.美味排骨就做好。

烹饪技巧

1.加糖炒糖色，排骨色泽更好。2.想要颜色好看，一定要加老抽，还要把排骨炒上色才放水，加水一定要加热水。3.酸梅要选比较酸的，如果不够酸，最后收汁的时候点香醋，味道就跟酸。