美味的东北酸菜炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：1000
排骨 ：1250

辅料

葱 ：1根
姜 ：4片
蒜 ：适量
大料 ：2块
花椒 ：10粒
鸡精 ：2勺
料酒 ：2勺
盐 ：4勺

具体步骤

1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用

2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨

3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料

4.加入配料好之后，小火炖1小时左右

5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦

6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

烹饪技巧

PS:里面加一些冻豆腐也是不错的选择哦！！