美味的酸菜白肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

酸菜白肉的做法简单易上手。需要的主要原材料为酸白菜、粉丝以及五花肉。是一道起源于东北的菜肴，具有汤汁浓郁、味道鲜美、肥而不腻等特点。咸酸的酸菜口感脆嫩、色泽明亮、香味扑鼻，是很多食客喜爱的食品之一。富含乳酸，具有增进食欲、促消化等功效。

主料

酸白菜 ：300
粉丝 ：50
五花肉 ：300

辅料

油 ：适量
香葱 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
胡椒粉 ：适量
桂皮 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.准备好酸菜和五花肉。

2.葱切段，姜切片。

3.准备好干辣椒和八角、桂皮。

4.酸菜洗净切成丝备用。

5.香葱洗净切碎备用。

6.把五花肉焯水。

7.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

8.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

9.把煮熟的五花肉切成大片。

10.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎

11.下入酸菜丝煸炒均匀。

12.倒入煮肉的原汤烧开

13.加入粉丝，肉片煮至粉丝透明熟透。

14.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。