美味的排骨炖酸菜怎么做好吃又简单
美味可口的排骨炖酸菜就是我们今天需要去学习如何制作的一道十分好吃并且还很爽滑的美食哟。排骨在我们的生活中是十分常见的，并且还有很多关于排骨的吃法，比如：红烧排骨、糖醋排骨、番茄炖排骨等。酸菜在我们的生活中国也是常见的，你们赶紧去尝尝吧。
主料
排骨 ：500酸菜 ：1000
辅料
花椒粉 ：适量醋 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1.排骨洗净焯水捞出备用
2.酸菜切丝泡水，挤干水分备用
3.葱姜蒜切好备用
4.热油锅放入排骨翻炒
5.放入葱姜蒜炒香
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.倒入适量醋炒匀
10.放入酸菜翻炒
11.倒入适量清水
12.放入大料，盖盖炖30分左右
13.放入适量盐调味
14.放入适量味精炒匀即可
排骨焯水时最好不要盖盖，凉水下锅，用铲子不停的翻动，这样焯出来的排骨表面就没有血沫子，很干净的
